大锅鸭肉做法湘菜视频

星座大神 2023-07-06 01:29:07 -

大锅鸭肉做法湘菜视频

配方:
- 鸭肉 500 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 清水适量
做法流程:

1. 鸭肉洗净,切成块状,用开水焯水去腥味。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入鸭肉煸炒至变色,加入料酒、姜蒜末继续煸炒。
4. 加入辣椒末、姜末继续煸炒,加入盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,煮至鸭肉入味,汤汁收干。
6. 最后加入葱花翻炒几下即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童、孕妇等食用。
注意事项:

1. 鸭肉焯水去腥味,同时可以去除鸭肉的异味。
2. 煸炒鸭肉时,要加入适量的料酒和姜蒜末,煸炒至变色,这样可以使鸭肉更加香味浓郁。
3. 清水要适量,不要过度煮干,否则会影响鸭肉的口感。
4. 辣椒和姜蒜末的用量要根据个人口味适量调整。

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