配方及做法流程
蒜蓉开边虾是一道湘菜,它的配方如下:
- 虾:500克
- 蒜:3瓣
- 姜:适量
- 葱:适量
- 辣椒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
制作步骤如下:
1. 虾去掉虾线,洗净备用。
2. 蒜、姜、葱、辣椒切末备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后加入蒜末、姜末、葱段、辣椒末煸炒出香味。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味。
5. 加入洗净的虾,翻炒均匀。
6. 加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是儿童、老年人、孕妇、高血压、心脏病患者等。
注意事项:
1. 虾不要炒太久,以免影响口感。
2. 虾含有较多的蛋白质,所以建议适量食用。
3. 食用前请先清洗虾线,以免食用到残留的细菌和寄生虫。
4. 孕妇、小孩和老年人等特殊人群,应避免食用虾。
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