湘菜香菇肉的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以辣、鲜、香为特点,口感独特。其中,香菇肉是湘菜中一道经典的肉类菜品。下面,我们就来介绍一道湘菜香菇肉的做法。
材料:
- 猪肉(五花肉) 500 克
- 香菇 10 朵
- 姜 1 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油 适量
步骤:
1. 将猪肉洗净,切成约 2 厘米见方的小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 香菇用温水泡发,去除蒂头,洗净备用。
3. 锅中倒入适量植物油,放入姜片和葱段,煸炒出香味。
4. 放入腌制好的猪肉块,煸炒至肉变色。
5. 加入香菇,继续翻炒 2 分钟。
6. 加入白糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
7. 最后,倒入适量水,焖煮 5 分钟,待汤汁浓稠即可。
这样,一道美味的湘菜香菇肉就做好了。这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,是餐桌上的一道好菜。
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