大家好，如果您还对鸡爪虾怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享鸡爪虾怎么弄好吃的知识，包括基围虾烧凤爪的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 干锅凤爪虾怎么做
2. 鸡爪明虾怎么炒好吃
3. 基围虾烧凤爪的做法
4. 家常凤爪虾干锅的步骤

干锅凤爪虾怎么做

1、将大虾剖背去沙线；里脊肉切薄片；香菇洗净切成两半；香叶、八角洗净；姜、蒜、泡辣椒剁碎；葱白切丁；香菜切碎。

2、在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀；猪肉片中放一大匙料酒、盐、淀粉抓匀码味。

3、锅置火上，放油烧至六成热加入花椒，下猪肉片炒散至表面发白。

4、将肉片推至锅边或盛出，改小火，下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香叶、干辣椒段，炒出香味。

5、下油辣椒，再将锅中所有食料翻炒匀。

6、加约一斤汤或水、老干妈香辣酱烧沸。

7、下香菇烧约两分钟。

8、再放入虾、葱白丁、白糖、盐、蚝油烧约三分钟。

9、改大火收浓汤汁，撒入香菜碎翻匀，盛入干锅里即可上桌。

鸡爪明虾怎么炒好吃

步骤/方式1

鸡爪鸡翅一定要买新鲜的，鸡爪一分为二，鸡翅反面划两刀

步骤/方式2

明虾背部剪开去虾线，一勺料酒盐腌制一下

步骤/方式3

鸡爪鸡翅冷水入锅一勺料酒，生姜葱段丢进去，大火煮开，然后温水冲净浮沫，沥干水待用

步骤/方式4

胡萝卜和土豆去皮切滚刀块儿

步骤/方式5

准备:八角，桂皮，香叶，草果，花椒，丁香....大蒜生姜切沫，葱结弄一个

步骤/方式6

调酱料啦:两勺豆瓣酱，两勺生抽，两勺老抽，一勺耗油半勺胡椒粉搅匀待用

步骤/方式7

腌制好的虾平底锅煎至两面金黄捞出来

步骤/方式8

小火爆香大蒜生姜香料，喜欢吃辣的可以放一些干辣椒进去，最后丢几颗冰糖

步骤/方式9

沥干水的鸡爪鸡翅倒进去一起翻炒

步骤/方式10

然后土豆，胡萝卜块，牛肉丸也丢进去，配菜可以换成别的喜欢的，葱结也丢进去，转大火翻炒香

步骤/方式11

一大勺料酒，然后先前调好的料汁儿全部倒进去

步骤/方式12

加入适量水，啤酒也可以，和肉平齐就可以了，大火煮开以后转中小火慢慢煮

步骤/方式13

剩下三分之一汤汁的时候，加入煎好的虾，翻炒炒匀继续煮一会儿

步骤/方式14

加入适量盐鸡粉，最后大火收汁儿汤汁可以不用完全收完

步骤/方式15

出锅前撒葱花就可以啦

基围虾烧凤爪的做法

步骤1先给鸡脚剪个指甲吧！然后把鸡脚砍成两半。

（当然也可以不用分成两半）

步骤2

锅里加小葱、料酒、老姜加入水，把鸡脚焯一到水。

步骤3

切好的大蒜和老姜，备用。

步骤4

小葱切段，大葱切段。

步骤5

把虾爆出虾油。

步骤6

捞出，备用。

步骤7

倒入备用的葱子，加豆瓣爆香，上色。

步骤8

加入鸡脚，翻炒均匀。

步骤9

添加一茶勺盐，两大勺耗油，十三香，少许鸡精。

步骤10

倒入适量的水，盖上锅盖，慢慢焖煮20分钟。

步骤11

土豆和香菇切好备用。

步骤12

半个小时左右，加入土豆和香菇，煮个15分钟。

步骤13

水烧的差不多的时候，加入虾子，翻转均匀，盖上锅盖，焖个十分钟。

步骤14

最后加入小葱段，提香！

家常凤爪虾干锅的步骤

家常凤爪虾干锅是一道非常美味的川菜，下面是其制作步骤：

所需原料：

-凤爪300g

-虾干50g

-豆瓣酱适量

-生姜适量

-大葱适量

-蒜适量

-干辣椒适量

-青花菜适量

-鸡精适量

-料酒适量

-生抽适量

-蚝油适量

-食用油适量

做法：

1.凤爪去掉指甲和毛发，淋上少许料酒和生姜，用开水焯一下，去掉表面的沫子，捞出备用。

2.热锅凉油，加入姜蒜末、豆瓣酱和干辣椒煸炒出香味。

3.加入虾干和凤爪一起煸炒，倒入适量的水，加生抽和蚝油调味，煮开后小火炖煮10分钟左右。

4.加入青花菜和鸡精，再用大火收汁，翻炒均匀，上色后即可装盘食用。

注意事项：

1.凤爪和虾干都含有比较多的盐分，调味的时候一定要先尝一下味道。

2.做好的时候最好少放水，以免汤汁太多影响口感，而且锅中也有不少的水分。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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