湘菜红烧黄辣丁的做法
红烧黄辣丁是一道经典的湘菜,以其鲜美的口感和独特的辣味而备受喜爱。今天,我们将介绍一道简单的红烧黄辣丁的做法,供您参考。
材料:
- 100克黄辣丁
- 50克五花肉
- 2颗大葱
- 2瓣大蒜
- 2块姜
- 2汤匙生抽
- 2汤匙老抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙植物油
- 适量清水
步骤:
1. 五花肉切成小块,大葱、大蒜、姜切成段备用。
2. 热锅凉油,加入五花肉煸炒至两面金黄色。
3. 加入大葱、大蒜、姜继续煸炒出香味。
4. 加入生抽、老抽、料酒和白糖翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为宜。
6. 加入黄辣丁,让她吸收汤汁。
7. 大火烧开后转小火炖煮约40分钟,直到黄辣丁软烂入味。
8. 最后,收汁收干,让黄辣丁表面呈现出金黄色的色泽即可。
这样一道美味的红烧黄辣丁就做好了,口感鲜美,辣味浓郁,是您餐桌上的不二之选。
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