【粤菜做法】粤菜，作为中国八大菜系之一，有着丰富的口味和独特的烹饪技巧。下面是一份简单的粤菜菜谱，供您参考。
## 粤菜做法——红烧肉
### 材料
- 猪五花肉 500 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
### 制作流程
1. 将猪五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的猪肉块，煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟；
6. 收汁：将汤汁收至粘稠，期间需不断翻炒，防止糊锅；
7. 装盘：将炖好的红烧肉装盘，撒上葱花即可。
### 适合人群
适合人群：任何人都可以食用，尤其适合老人、小孩和孕妇。
### 禁忌
禁忌：由于红烧肉的油腻口感，对于消化不良、胃寒、大便干燥等症状的患者应慎重食用。同时，食用时应注意火候和时间，以免肉过于干燥或入味不足。
## 粤菜做法——鱼香肉丝
### 材料
- 猪五花肉 200 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
### 制作流程
1. 猪五花肉切成细丝，加入适量的盐、生粉和料酒搅拌均匀备用；
2. 青红椒切成细丝，葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味；
4. 加入腌制好的猪肉丝，煸炒至表面微黄；
5. 加入适量的生抽、老抽和糖，翻炒均匀；
6. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火炖煮 10 分钟；
7. 收汁：将汤汁收至粘稠，期间需不断翻炒，防止糊锅；
8. 装盘：将炖好的鱼香肉丝装盘，撒上葱花即可。
### 适合人群
适合人群：任何人都可以食用，尤其适合老人、小孩和孕妇。
### 禁忌
禁忌：由于鱼香肉丝的辛辣味道，对于消化不良、胃寒、大便干燥等症状的患者应慎重食用。同时，食用时应注意火候和时间，以免肉过于干燥或入味不足。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/AQ8XQlllFHPu.html
.jpg "米雪怎么弄好吃(有什么好看的老的影视推荐)")
.jpg "酸萝卜块怎么弄好吃又脆(酸萝卜怎么泡制又脆又好吃广东)")
