娃娃菜鸡肉卷的详细菜谱
材料:
- 200克鸡肉(鸡腿肉或鸡胸肉)
- 200克娃娃菜
- 2个大葱
- 1个姜片
- 2克盐
- 2克胡椒粉
- 2克料酒
- 10克生抽
- 5克老抽
- 10克白糖
- 5克鸡精
- 5克水淀粉
- 适量葱花
- 适量香菜叶
制作步骤:
1. 鸡肉洗净,切成小块,放入碗中,加入10克生抽、5克老抽、10克白糖、5克鸡精、2克料酒和1克盐,搅拌均匀,腌制20分钟。
2. 娃娃菜洗净,切成小块,放入碗中,加入适量清水,浸泡10分钟。
3. 大葱和姜片切成葱花和姜片,备用。
4. 锅中加入适量油,烧热后加入葱花和姜片煸炒出香味,然后加入鸡肉块煸炒至变色。
5. 加入适量清水,烧开后转小火煮10分钟,让鸡肉煮烂入味。
6. 然后加入娃娃菜块,继续煮5分钟,让娃娃菜煮熟。
7. 最后加入2克盐、2克胡椒粉、2克料酒和10克生抽,翻炒均匀,煮至汤汁收干。
8. 取一个干净的碗,加入适量水淀粉,搅拌均匀。
9. 将娃娃菜鸡肉卷取出,放在盘子里,上面撒上适量的葱花和香菜叶。
10. 最后将做好的娃娃菜鸡肉卷放入蒸锅中,蒸10分钟左右,即可取出食用。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和减肥人士。鸡肉和娃娃菜都是营养丰富的食材,能够提供身体所需的蛋白质和纤维素。
禁忌:
娃娃菜是一种蔬菜,但是它的质地比较柔软,容易消化吸收。如果身体出现了消化不良、肠胃不适等症状,或者有过敏史,建议避免食用娃娃菜和鸡肉。同时,在烹饪过程中,一定要掌握好火候,避免鸡肉煮糊。
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