湘菜辣椒炒肉简单做法

小编原创 2023-07-03 20:47:10 -

湘菜辣椒炒肉简单做法
辣椒炒肉是一道非常受欢迎的湘菜,其味道香醇辣爽,口感十分好。下面是一个简单的做法,供您参考。
所需材料:
- 猪肉(五花肉或瘦肉)200克
- 辣椒(干辣椒和青椒各适量)
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制15分钟。
2. 将干辣椒和青椒切成小块备用。
3. 将葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色。
5. 加入干辣椒和青椒继续煸炒至辣椒变软。
6. 加入葱、姜、蒜煸炒出香味。
7. 加入适量的生抽、糖、盐、胡椒粉调味。
8. 继续煸炒至汤汁收干,即可装盘食用。
注意事项:

1. 煸炒猪肉时,一定要煸炒至变色,口感更佳。
2. 辣椒和青椒的数量可以根据个人口味进行调整。
3. 在调味时,可以根据自己的口味加入适量的鸡精或白糖调味。
以上就是湘菜辣椒炒肉的简单做法,希望对您有所帮助。

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