【湘菜酸菜炒粉条】家常做法
酸菜是湖南地区的一道传统美食,炒粉条则是其代表作之一。这道菜不仅口感鲜美,而且做法简单,是家庭主妇们喜欢的家常菜之一。下面是一份湘菜酸菜炒粉条的家常做法,供您参考。
【材料】
- 酸菜 100克
- 粉条 50克
- 猪肉末 100克
- 姜蒜末 适量
- 青红椒 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
【步骤】
1. 将酸菜洗净,切成小块备用。
2. 粉条用清水冲洗干净备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入猪肉末,煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒、盐、鸡精和胡椒粉,煮至入味。
6. 加入酸菜和粉条,翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽和适量清水,煮至粉条变软。
8. 最后青红椒末加入,翻炒均匀即可。
【注意事项】
1. 炒酸菜的时间不宜过长,否则会糊掉。
2. 炒粉条的时间不宜过短,否则口感会变硬。
3. 加入适量的清水,可以使得酸菜和粉条更入味。
湘菜酸菜炒粉条是一道简单美味的家常菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。希望您喜欢这道菜,并享受美味的家庭聚餐。
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