湘菜泡椒墨鱼的做法

本站原创 2023-07-03 20:41:09 -

湘菜泡椒墨鱼的做法如下:
材料:
- 墨鱼 500 克
- 泡椒 20 个
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 青蒜适量
步骤:

1. 将墨鱼去头去尾,切成大块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 泡椒切碎,姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入泡椒、姜末和蒜末爆香。
4. 加入墨鱼块煸炒,倒入料酒、生抽、盐和糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,中火烧开后转小火炖煮约 15 分钟。
6. 加入适量的鸡精调味,再撒上切碎的青蒜末即可。
特点:
泡椒的酸辣味道与墨鱼的鲜美口感相得益彰,使得这道菜口感鲜美、清爽,汤汁浓郁。
以上就是湘菜泡椒墨鱼的做法,希望您喜欢。

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