湘菜清汤狗肉的做法大全
(1)配方:
- 狗肉 500 克
- 生姜 10 克
- 葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 食盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 白胡椒粉 1 克
- 清汤 500 毫升
(2)做法流程:
1. 将狗肉洗净,切成小块,加入料酒、生姜、葱腌制 20 分钟。
2. 将腌制好的狗肉块焯水备用。
3. 热锅凉油,放入姜片煸炒出香味,加入腌制好的狗肉煸炒至变色。
4. 加入清汤,加入盐、鸡精、白胡椒粉,煮开后转小火炖煮 1 小时。
5. 待汤变浓后,加入葱花煸炒均匀即可。
(3)适用人群:
适合各种人群,特别是老年人、儿童和患有胃肠道疾病的人不宜食用。
(4)注意事项:
1. 狗肉温热性质,故感冒、发热、咳嗽等症状加重的人不宜食用。
2. 患有肝病、肾病等疾病的人不宜食用。
3. 孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜多吃。
4. 食用时要确保狗肉新鲜,无异味。
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