湘菜小炒午餐做法窍门

星座解析 2023-07-04 13:37:25 -

湘菜小炒午餐的做法窍门
配方:
- 干豆(50克)
- 木耳(50克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 干辣椒(2个)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 白糖(适量)
做法流程:

1. 干豆和木耳泡发后洗净,青椒和红椒去籽切丝备用。
2. 干辣椒剪成段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入干辣椒煸炒出香味。
4. 加入泡好的干豆、木耳、青椒和红椒翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒和白糖调味。
6. 炒至蔬菜变软烂,再加入适量清水煮开,转小火煮10分钟左右。
7. 最后收汁,撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群食用。
注意事项:

1. 炒干豆时不宜过久,以免影响口感。
2. 炒青红椒时不宜过久,以免影响颜色和口感。
3. 加入适量的盐和鸡精调味,但不宜过多,以免影响其他材料的鲜味。
4. 加入适量清水煮开,可以去除异味,增加口感。
5. 煮的时间不宜过长,以免影响口感。

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