1. 清蒸鲈鱼
2. 红烧鸡翅
3. 干煸四季豆
4. 糖醋里脊
5. 宫保鸡丁
6. 麻婆豆腐
7. 蒜蓉西兰花
8. 水煮鱼
9. 酸辣土豆丝
10. 鱼香肉丝
【清蒸鲈鱼】
材料：
- 鲈鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、蒸鱼豉油适量
- 清水适量
制作步骤：

1. 将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，斜着切几刀，用盐、胡椒粉、料酒和葱姜蒜末腌制10分钟；
2. 把腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，用大火蒸熟，时间约为10分钟；
3. 取出蒸好的鲈鱼，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油；
4. 热锅凉油，爆香葱姜蒜，将热油浇在鲈鱼上即可。
【红烧鸡翅】
材料：
- 鸡翅中500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精适量
- 清水适量
制作步骤：

1. 鸡翅中放入清水中，加入适量的料酒，焯水去除血沫；
2. 把焯好水的鸡翅中捞出沥干水分备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡翅中煸炒；
4. 加入适量的生抽、老抽、冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到鸡翅中变得软烂入味；
6. 加入适量的盐、鸡精调味，再翻炒均匀即可。
【干煸四季豆】
材料：
- 四季豆300克
- 干辣椒、葱姜蒜适量
- 食用油、盐、生抽、老抽、料酒适量
制作步骤：

1. 四季豆去头去尾，洗净备用；
2. 干辣椒剪成小段，葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，放入四季豆煸炒，加入一点盐，炒至四季豆变色；
4. 加入干辣椒和葱姜蒜爆香；
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒均匀；
6. 再加入适量的水，盖上锅盖，炖煮5分钟左右，直到四季豆熟透入味即可。
【糖醋里脊】
材料：
- 里脊肉200克
- 鸡蛋1个
- 盐适量
- 料酒、生姜、葱适量
- 食用油适量
制作步骤：

1. 里脊肉去筋膜，切成小块，加入鸡蛋、适量盐、料酒搅拌均匀；
2. 生姜切末，葱切成葱花备用；
3. 热锅凉油，将里脊肉块逐块放入锅中，煎至两面金黄；
4. 加入适量的生姜和葱花爆香；
5. 加入适量的糖醋汁，翻炒均匀；
6. 煮至糖醋汁浓稠，即可关火装盘。
【宫保鸡丁】
材料：
- 鸡胸肉200克
- 花生米100克
- 干辣椒、葱姜蒜适量
- 食用油、料酒、盐、生抽、老抽、糖适量
制作步骤：

1. 鸡胸肉切成小块，加入料酒、盐、生抽、老抽腌制15分钟；
2. 花生米放入热锅中炸至金黄色，备用；
3. 干辣椒剪成小段，葱姜蒜切末备用；
4. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入锅中，煎至两面金黄；
5. 加入干辣椒和葱姜蒜爆香；
6. 加入适量的糖、盐、生抽、老抽，翻炒均匀；
7. 加入花生米，翻炒均匀即可。
【麻婆豆腐】
材料：
- 豆腐200克
- 猪肉末100克
- 豆瓣酱、姜蒜末适量
- 食用油、盐、鸡精适量
制作步骤：

1. 豆腐切成小块备用；
2. 猪肉末加入豆瓣酱、姜蒜末、鸡精、盐、料酒搅拌均匀；
3. 热锅凉油，将猪肉末煸炒至变色；
4. 加入豆腐块，翻炒均匀；
5. 加入适量的水，盖上锅盖，炖煮5分钟左右，直到豆腐入味；
6. 加入适量的鸡精调味，再翻炒均匀即可。
【蒜蓉西兰花】
材料：
- 西兰花200克
- 蒜末适量
- 食用油、盐、鸡精适量
制作步骤：

1. 西兰花去茎，切成小朵备用；
2. 热锅凉油，放入蒜末爆香；
3. 加入西兰花，翻炒均匀；
4. 加入适量的盐、鸡精调味，再翻炒均匀即可。
【水煮鱼】
材料：
- 草鱼1条
- 豆芽200克
- 葱姜蒜适量
- 食用油、盐、鸡精、白胡椒粉适量
- 清水适量

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