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大家好，如果您还对客家酱油鸡怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享客家酱油鸡怎么弄好吃的知识，包括酱油鸡怎么做的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
酱油麻辣鸡做法
主料
鸡腿10个
辅料
辣椒油适量
酱油适量元贞糖适量花椒油适量
步骤1
鸡腿洗干净放入烤箱袋
步骤2
把酱油，糖，花椒油，辣椒油统统放进去
步骤3
把口扎上，揉一揉鸡腿，让鸡腿都沾上调料，腌15min
步骤4
用牙签在袋口上侧扎几个排气孔
步骤5
烤箱预热150C，烤约20min
酱油鸡怎么做
酱油鸡是一道很悠久的老菜，在酱油鸡的基础上添加自制的香料配方，使成菜在原味的基础上增加了独特香味，使之更加具有特色，更加清爽适口，更具有商业价值。
主料：
鲜活净三黄鸡1只以不超过1500克为宜。
辅料：
香葱、姜片、蒜头、红尖椒各50克，盐50克，味粉30克，冰糖100克，老抽、鲜酱油各50克，自制香料50克，虾仁50克，高汤适量。
自制香料配比：
草果、干沙姜、桂皮、八角各8克，丁香1克，香叶2克，花椒、小茴香、陈皮各5克
做法：
将净三黄鸡放入加入冰块水中泡30分钟备用。把香葱洗净编织成辫子状、姜片、蒜头、红尖椒切段、虾干入锅炒香，放入钢桶内，加入高汤、鲜酱油、老抽、冰糖、盐、味精、香料，大火煮沸，下入备好的净三黄鸡煮20分钟，离火浸泡20分钟后捞出酱油鸡切好，摆造型，用绿叶作点缀。
提示:本做法实用商业售卖，家庭酱油鸡可以根据这个做法缩减香料以十三香代替，感谢支持！
客家黄酒煮鸡做法
准备材料：鸡肉：250g、黄酒：20ml、食盐：适量。
1、鸡砍块洗净；
2、炒锅下油，炒香鸡块；
3、鸡块炒香，炒均匀；
4、倒下酱油炒上色；
5、淋入黄酒炒均；
6、盖上盖子，小火焖20分钟；
7、焖至熟透后，转大火焖至收汁即可。
湘北曾姨的葱油鸡怎么做
主料：三黄鸡一只约1000克。
配料：精盐80克、香葱80克、黄酒或者料酒50克、生姜片30克、黄栀子8克。
葱油：花生油约100克、香葱约80克、蒸鱼豉油40克。
一、卤鸡
1、将三黄鸡去除内脏，冲洗干净，备用。
2、锅中加入大约4000克清水烧开，放入黄栀子8克
（敲碎），大火烧开后，将处理好的鸡拿住鸡头，缓慢放入锅中使其腹腔灌满沸水，然后提出来控干水分，以此类推3-5次，然后将鸡放入锅中，再加入精盐80、香葱80克、生姜片30克、黄酒50克，烧开后，开盖小火煮15分钟后关火焖35-40分钟即可。
关于本次客家酱油鸡怎么弄好吃和酱油鸡怎么做的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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