牛腩炖芋头
牛腩是湘菜中常见的肉类食材之一,口感鲜美。而芋头则是湘菜中常见的芋头,有着丰富的营养价值。将这两种食材结合起来,制作成一道美味的牛腩炖芋头,既能品尝到牛肉的鲜美,又能吸收到芋头的汤汁,十分可口。
步骤
制作牛腩炖芋头的步骤如下:
1. 选择牛腩
选择新鲜的牛腩,去除筋膜和脂肪,将牛腩切成块状,加入适量的料酒和生姜,腌制20分钟左右。
2. 准备芋头
将芋头去皮,切成块状,备用。
3. 炖牛腩
将腌制好的牛腩放入锅中,加入适量的水,烧开后转小火,炖煮2小时左右,直到牛腩变得酥软。
4. 加入芋头
在炖牛腩的过程中,将芋头放入锅中,加入适量的水,炖煮10分钟左右,直到芋头变得烂熟。
5. 调味
将炖好的牛腩和芋头放入锅中,加入适量的盐、胡椒粉和鸡精,翻炒均匀,即可享用。
总结
牛腩炖芋头是一道湘菜中非常美味的菜品,将牛腩和芋头结合起来,既能品尝到牛肉的鲜美,又能吸收到芋头的汤汁,十分可口。