粤菜焖鸭是一道广受欢迎的菜肴，下面是几种常见的焖鸭做法：
1. 香焖鸭块：将鸭子宰杀、去毛、去内脏，洗净后切成小块。将鸭肉煸炒至变色，加入葱姜蒜末、料酒、酱油、白糖、盐、清水等焖煮，直到鸭肉入味，汤汁浓稠即可。
2. 酱焖鸭架：将鸭子骨骼分离，将鸭架放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，加入葱姜蒜末、料酒、酱油、白糖、盐、清水等焖煮，直到鸭肉入味，汤汁浓稠即可。
3. 焖鸭翅：将鸭翅清洗后放入锅中，加入葱姜蒜末、料酒、酱油、白糖、盐、清水等焖煮，直到鸭肉入味，汤汁浓稠即可。
4. 清焖鸭件：将鸭子宰杀、去毛、去内脏，洗净后切成件。将鸭肉煸炒至变色，加入葱姜蒜末、料酒、盐、清水等焖煮，直到鸭肉入味即可。
以上是几种常见的粤菜焖鸭做法，不同地区和个人也可以根据自己的口味进行调整和创新。无论哪种做法，都离不开焖煮和调味，让鸭肉入味，口感鲜美。
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