湘菜蒸扣肉的家常做法

星座屋 2023-07-03 20:47:20 -

湘菜蒸扣肉的家常做法
蒸扣肉是一道湘菜经典菜品,口感鲜美,肉质酥软,深受人们的喜爱。以下是一份家常做法的蒸扣肉,供您参考。
步骤一:准备食材
将猪肉五花肉切成大小适中的块状,用料酒、生抽、老抽、盐、白糖、姜、葱腌制20分钟左右。
步骤二:蒸制扣肉
将腌制好的猪肉块放入蒸锅中,用大火蒸15分钟左右,直到猪肉熟透。
步骤三:调制酱料
将番茄酱、醋、白糖、盐、生抽、料酒混合在一起,加入适量的清水,搅拌均匀成酱料。
步骤四:准备配菜
将胡萝卜、青椒、红椒切成小块,备用。
步骤五:烹饪酱料
将热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,倒入混合好的酱料,翻炒均匀。
步骤六:将蒸好的扣肉取出,摆放在床上,淋上炒好的酱料,即可食用。
以上就是湘菜蒸扣肉的家常做法,一份美味的蒸扣肉就做好了。祝您用餐愉快!

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标签：# 扣肉# 湘菜# 家常# 做法