湘菜窍门:土豆片的做法
配方:
- 土豆 2 个
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 2 瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
做法流程:
1. 将土豆去皮,洗净,切成小块,用盐水腌制10分钟,捞出沥干备用。
2. 将辣椒、姜、蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的土豆块煸炒至金黄色。
4. 加入切碎的辣椒、姜、蒜继续煸炒。
5. 加入适量的盐、生抽、料酒、白糖翻炒均匀。
6. 煮片刻即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和想要减肥的人。
注意事项:
1. 炒土豆时不宜过久,以免糊锅。
2. 辣椒和姜、蒜的用量可以根据自己的口味适量调整。
3. 腌制土豆块时,盐水不宜过多,否则会影响口感。
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