粤菜炒龙利鱼是一道美味可口的粤菜菜肴，以龙利鱼为主要材料，配以多种调味料和蔬菜，口感鲜美，营养丰富。以下是粤菜炒龙利鱼的具体做法。
【做法一】
材料：
龙利鱼 250 克
蒜末 适量
姜末 适量
青红椒 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
料酒 适量
淀粉 适量
油 适量
步骤：
1. 龙利鱼去鳞、去骨、去腥，切成小块，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 青红椒洗净切块，蒜切末，姜切片备用。
3. 锅中倒油，放入蒜末、姜末煸炒出香味。
4. 放入腌制好的龙利鱼块，煸炒至变色。
5. 加入青红椒块，继续煸炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒，翻炒均匀。
7. 倒入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
8. 收汁，撒上葱花即可。
【做法二】
材料：
龙利鱼 250 克
蒜末 适量
姜末 适量
青红椒 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
料酒 适量
淀粉 适量
油 适量
步骤：
1. 龙利鱼去鳞、去骨、去腥，切成小块，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 蒜末、姜末煸炒出香味。
3. 青红椒洗净切块，姜切片备用。
4. 锅中倒油，放入蒜末、姜末煸炒出香味。
5. 放入腌制好的龙利鱼块，煸炒至变色。
6. 加入青红椒块，继续煸炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒，翻炒均匀。
8. 倒入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
9. 收汁，撒上葱花即可。
【做法三】
材料：
龙利鱼 250 克
蒜末 适量
姜末 适量
青红椒 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
料酒 适量
淀粉 适量
油 适量
步骤：
1. 龙利鱼去鳞、去骨、去腥，切成小块，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 蒜末、姜末煸炒出香味。
3. 青红椒洗净切块，姜切片备用。
4. 锅中倒油，放入蒜末、姜末煸炒出香味。
5. 放入腌制好的龙利鱼块，煸炒至变色。
6. 加入青红椒块，继续煸炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒，翻炒均匀。
8. 倒入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
9. 收汁，撒上葱花即可。
粤菜炒龙利鱼的制作过程简单，味道鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。
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