【川菜青椒龙利鱼做法】
青椒和龙利鱼都是川菜中非常经典的食材,两者的搭配不仅可以口感丰富,还能起到增强营养、提高口感的效果。下面,我们将介绍一道川菜青椒龙利鱼的制作方法。
步骤一:准备食材
1. 龙利鱼块去鳞、去骨、去腥,切成小块,用少许盐、料酒和淀粉腌制15分钟左右。
2. 青椒去籽,切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
步骤二:热锅凉油
将腌制好的龙利鱼块放入锅中煸炒,煸炒至变色后取出备用。
步骤三:另起锅,倒入少量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
步骤四:加入青椒块,继续煸炒至青椒变软。
步骤五:倒入龙利鱼块,翻炒均匀。
步骤六:加入适量的盐、糖、生抽和胡椒粉,翻炒均匀。
步骤七:最后起锅前加入香菜段,翻炒均匀即可。
川菜青椒龙利鱼的做法非常简单,但口感非常鲜美,肉质鲜嫩多汁,加上青椒的清爽口感,非常适合家庭聚餐或下饭菜。希望您喜欢这道川菜青椒龙利鱼的做法。
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