金汤龙利鱼的做法川菜
川菜作为中国八大菜系之一,具有浓郁的地方特色和独特的口味风格。今天,我们将介绍一种川菜——金汤龙利鱼的做法。
材料:
- 龙利鱼 250 克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 金汤 适量
- 青红椒 适量
- 蒜 适量
- 豆瓣酱 适量
- 葱姜蒜末 适量
- 香菜 适量
步骤:
1. 将龙利鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐和白胡椒粉腌制10分钟左右。
2. 将姜切成片,大葱切段,青红椒切丝备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱炒匀。
4. 加入适量清水,烧开后加入腌制好的龙利鱼块,大火煮开。
5. 加入金汤,加盐、鸡精调味,改小火继续煮10分钟左右,直到龙利鱼熟透。
6. 将葱姜蒜末、青红椒丝倒入锅中,翻炒均匀。
7. 最后撒上香菜即可。
金汤龙利鱼的制作方法简单,味道鲜美,适合家庭制作。可以搭配米饭一起食用,口感更佳。如果想尝试这道菜,不妨动手尝试一下,享受美食的同时,也感受川菜的独特魅力。
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