清炖切片羊肉湘菜做法

星座解析 2023-07-03 20:21:35 -

配方及做法流程

清炖切片羊肉湘菜的配方如下:
- 羊肉:500克
- 姜:20克
- 大葱:20克
- 蒜:20克
- 料酒:20毫升
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 清水:适量
制作步骤如下:

1. 羊肉切成小块,放入清水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 姜、大葱、蒜切成末,放入碗中,加入适量的料酒、盐、鸡精、胡椒粉,搅拌均匀。
3. 把调好的汁料倒入羊肉中,加入适量的清水,放入姜片和葱段,大火烧开。
4. 转小火炖煮1-2小时,直到羊肉变得软烂,汤汁浓稠即可。
注意事项:
- 炖羊肉时,不要加碱或者用其他化学品,否则会影响肉质的口感和营养。
- 炖羊肉时,加入适量的清水,以保证汤汁的清澈和浓郁。
- 炖羊肉的时间需要根据羊肉的大小和自己的口感来决定,一般需要炖煮1-2小时。
- 适用人群:一般人群均可食用,特别适合冬季食用,有助于提高身体的免疫力。

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