红烧鳝鱼的做法

本站原创 2023-06-23 18:33:19 -

红烧鳝鱼的做法
红烧鳝鱼是一道传统的中式菜肴,深受中国人民的喜爱。今天,我们将介绍一种简单而美味的红烧鳝鱼做法。
材料:
- 鳝鱼
- 姜片
- 葱段
- 蒜瓣
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
- 清水
步骤:

1. 将鳝鱼去头去尾,切成块状,放入清水中焯水,去除表面的脏物和血水。
2. 热锅凉油,加入姜片、葱段、蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入焯水后的鳝鱼块,煸炒均匀,煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒,翻炒几下。
5. 加入适量的生抽和老抽,继续翻炒。
6. 加入适量的清水,水量以刚好没过鳝鱼为准。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精,大火烧开。
8. 转小火慢慢炖煮,炖煮的过程中可以适当收汁,让汤汁更加浓郁。
9. 直至汤汁浓稠,鳝鱼块表面呈现出棕红色,即可关火。
10. 将红烧鳝鱼盛出,撒上一些葱花,即可享用。
红烧鳝鱼是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。通过煸炒、炖煮的过程,将鳝鱼的鲜美味道和丰富的营养成分完美地呈现出来。如果还没有尝试过这道美食,不妨来尝试一下这道美味的红烧鳝鱼吧!

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