1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入生姜和大葱爆香；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面微微变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 加入八角和桂皮，大火烧开后转小火焖煮30分钟，直到汁汁浓稠； 7. 收汁，将肉块盛出装盘即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和患有呼吸道疾病的人。 禁忌：
1.五花肉是高热量、高脂肪的食物，因此血脂高、血压高的人应该少吃或不吃；
2. 冰糖是这道菜的关键调料，但过量食用会导致血糖升高，因此糖尿病患者应该适量食用；
3. 八角和桂皮是这道菜的调味料，但食用过多会导致口气加重，因此不适合口臭的人。 红烧肉是一道美味可口的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道适合所有人食用的美食。
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