家常菜湘菜简单做法大全
湘菜是中国传统八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著名。下面介绍几种简单易做的湘菜做法。
1. 剁椒鱼头
将鱼头洗净,剁椒、姜、蒜切碎备用。热锅凉油,将鱼头煎至两面金黄,加入剁椒、盐、料酒、生抽、糖、鸡精继续煮5分钟,撒上葱花即可。
2. 干煸豆角
将豆角洗净切段,热锅凉油,将豆角煸炒至变色,加入蒜末、干辣椒、盐、鸡精继续煸炒至香味散发即可。
3. 口味虾
将虾去壳洗净,加入盐、料酒、姜丝腌制20分钟。热锅凉油,将虾煎至两面金黄,加入蒜末、干辣椒、生抽、糖、鸡精继续煮5分钟,撒上葱花即可。
4. 红烧肉
将猪肉切块,热锅凉油,将肉煎至两面金黄,加入葱姜蒜爆香,加入适量的生抽、老抽、糖、料酒、清水,焖煮30分钟,直到肉熟软即可。
5. 辣子鸡
将鸡肉切成小块,加入盐、料酒、姜丝腌制20分钟。热锅凉油,将鸡肉煎至两面金黄,加入干辣椒、葱姜蒜爆香,加入适量的生抽、老抽、糖、鸡精、清水,焖煮20分钟,直到肉熟软即可。
以上是几种简单易做的湘菜做法,不仅美味可口,而且营养丰富。如果您喜欢湘菜,不妨尝试自己动手做,享受美食的乐趣。
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