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湘菜减脂做法美食图片真实
配方:
- 500克五花肉
- 200克干豆腐皮
- 200克青菜
- 200克干辣椒
- 100克生姜
- 50克蒜
- 50克葱花
- 2汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 1汤匙鸡精
- 1汤匙食用油
做法流程:
1. 五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫。
2. 干豆腐皮切成约3厘米见方的小块,青菜洗净切段,干辣椒剪成小段,生姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后加入五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入干豆腐皮块、青菜、干辣椒、生姜、蒜末继续煸炒。
5. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
6. 加入适量的水,水量刚好没过所有材料,大火烧开后转小火焖煮30分钟至40分钟。
7. 大火烧开后转大火收汁,收汁过程中可以加入少量葱花进行点缀。
8. 最终装盘即可。
适用人群:
适合任何人群,尤其是想要减脂的女士和孩子们。
注意事项:
1. 炒五花肉时要有耐心,煸炒至表面微黄才能入味。
2. 焖煮时间要根据口感来决定,如果口感太软烂可以适当延长时间。
3. 调味时要根据自己口味来调整,如果喜欢甜一些的味道可以增加白糖的量。
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