湘菜凉菜大杂烩的做法大全

星座大师 2023-07-03 20:51:39 -

湘菜凉菜大杂烩的做法大全

配方:
- 爽口黄瓜:1根
- 酸辣土豆丝:1份
- 拍黄瓜:1份
- 干煸四季豆:1份
- 拌凉粉:1份
- 麻辣豆腐:1份
- 凉拌海带丝:1份
做法流程:

1. 爽口黄瓜、酸辣土豆丝、拍黄瓜、干煸四季豆、拌凉粉、麻辣豆腐等凉菜食材洗净备用。
2. 将黄瓜和酸辣土豆丝分别切成细丝,拍黄瓜切成小块,干煸四季豆去豆腥味后切成段,拌凉粉切成块,麻辣豆腐切成块状。
3. 将凉菜食材放入大碗中,加入调味料(如盐、醋、糖、酱油、辣椒油、蒜末等)拌匀。
4. 将拌匀的凉菜食材放入冰箱冷藏30分钟,以便入味。
5. 取出凉菜食材,用开水焯烫一下,沥干水分即可食用。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和凉菜爱好者。
注意事项:

1. 拌凉菜时,调味料要适量,以免过咸或过甜。
2. 凉菜食材要新鲜,口感才更好。
3. 凉菜食材在放入冰箱前,要用开水焯烫一下,以保持口感和卫生。
4. 食用凉菜时,要注意卫生,避免交叉污染。

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