白木耳炒肉湘菜做法视频
配方:
- 白木耳(50克)
- 猪肉(瘦)(100克)
- 青红椒(各50克)
- 葱姜蒜(适量)
做法流程:
1. 将白木耳泡发,变软后洗净,撕成小朵备用。
2. 猪肉切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
3. 青红椒洗净,切成小块备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,油热后加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
6. 加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入青红椒继续翻炒。
7. 加入泡发好的白木耳,炒匀后即可出锅。
适用人群:
- 这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和健康饮食者。
注意事项:
1. 泡发白木耳时,应避免使用生水或未清洗的自来水,否则会导致白木耳腐败变质。
2. 腌制猪肉时,可加入一些料酒和淀粉,以提高其口感和香味。
3. 炒青红椒时,应避免过度翻炒,以保持其口感和颜色。
4. 泡发白木耳时,建议使用用温水,而不是用开水,否则会导致白木耳泡发不充分。
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