湘菜黄豆芽炒鱼干的做法

星座大师 2023-07-03 21:14:52 -

湘菜黄豆芽炒鱼干的做法如下:
材料:
- 鱼干 200 克
- 黄豆芽 200 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 鱼干提前用料酒、盐、生抽、鸡精腌制 15 分钟。
2. 黄豆芽焯水至变软,捞出备用。
3. 葱姜蒜切末,辣椒切丝备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入鱼干煸炒至表面微黄。
5. 加入焯水后的黄豆芽,继续煸炒均匀。
6. 加入辣椒丝,加入适量的盐、糖、生抽、鸡精,继续翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
这是一份简单易做的黄豆芽炒鱼干,不仅口感鲜美,而且营养丰富。黄豆芽富含蛋白质和维生素,鱼干则富含钙质和胶原蛋白,两者搭配,不仅可以增强身体免疫力,还可以让口感更加鲜嫩。如果你喜欢湘菜,这道黄豆芽炒鱼干绝对值得一试。

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