粤菜羊肉家常做法
羊肉是一种营养丰富、味道独特的肉类食品，在粤菜中也是一种常见的食材。下面是一份粤菜羊肉家常做法，供您参考。
1. 准备材料
羊肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。
2. 清洗羊肉
将羊肉放入清水中，反复清洗，去除表面的污垢和血水，然后切成小块。
3. 焯水
将切好的羊肉块放入开水中焯水，煮5分钟左右，捞出后用清水冲洗干净。
4. 炖煮
将清洗干净的羊肉块放入炖锅中，加入适量的葱、姜、蒜和料酒，加入足够的清水，炖煮1-2个小时，直到羊肉变得酥软。
5. 调味
在炖羊肉的过程中，可以适量地加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味料，调味均匀。
6. 炒制
将炖煮好的羊肉块取出，放入锅中，加入适量的油，煸炒均匀。
7. 烹饪
将炒好的羊肉块放入锅中，加入适量的清水，煮沸后转小火，炖煮10-15分钟，直到羊肉入味，汤汁浓稠。
这是一份粤菜羊肉家常做法的简要介绍，希望对您有所帮助。粤菜羊肉家常做法有很多种，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。
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