粤菜红烧鹅掌是一道经典的美食，制作方法独特，口感鲜美。以下是红烧鹅掌的做法：
材料：
- 鹅掌：500克
- 姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 冰糖：适量
- 八角：适量
- 香叶：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 将鹅掌清洗干净，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 将姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒，煮沸后放入鹅掌。
5. 加入适量的生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，淹没鹅掌，放入八角和香叶，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
7. 炖煮至鹅掌变软烂，汤汁浓稠即可。
8. 盛出装盘，撒上葱花即可。
注意事项：
1. 炖煮鹅掌时，一定要加入适量的清水，以免烧干。
2. 炖煮的时间要根据鹅掌的大小和口感来决定，一般来说1小时左右即可。
3. 八角和香叶的用量要适中，以免影响口感。
粤菜红烧鹅掌是一道美味可口的佳肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富。希望您能够喜欢这道美食。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/BXE6TrHKU4ob.html
.jpg "红烧鸡土豆怎么弄好吃(红烧鸡肉土豆如何做)")
.jpg "红烧脚爪怎么弄好吃(红烧乌龟的正宗做法)")
.jpg "红烧脚爪怎么弄好吃视频(超小厨红烧乌龟的家常做法)")
.jpg "红烧罐头怎么弄好吃(开红烧猪肉罐头方法)")
