【白菜猪血汤】的做法详细介绍 - 美食杰
【菜名】白菜猪血汤
【材料】
- 猪血 200 克
- 白菜 200 克
- 大葱 5 根
- 姜片 3 片
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
1. 猪血切成小块,用盐和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 白菜切成小块,大葱切段,姜片切片备用。
3. 锅中倒入适量水,加入猪血块,焯水至血块浮起来。
4. 捞出猪血块,用清水冲洗干净备用。
5. 锅中倒少量油,加入大葱和姜片煸炒出香味。
6. 加入白菜块,煮至白菜变软。
7. 加入适量料酒,煮至香味挥发。
8. 倒入适量清水,放入猪血块。
9. 加入盐、白胡椒粉、鸡精,搅拌均匀。
10. 煮沸后改小火煮10分钟,让猪血入味。
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1. 最后即可装盘食用。
【温馨提示】
- 猪血是营养丰富的食品,但也需要适量食用,以免摄入过多胆固醇。
- 白菜含有丰富的维生素和矿物质,有利于身体健康。
- 煮猪血时,如果猪血没有完全熟透,可以加少量水,直到猪血熟透为止。
- 饮用此汤时,不宜添加过多的调料,以免影响口感。
【菜品评价】
白菜猪血汤是一道清淡爽口的汤品,汤汁鲜美,猪血鲜嫩,适合各种人群食用,尤其是素食者和贫血患者。同时,猪血也富含蛋白质和铁元素,有助于补充身体所需营养。
【总结】
白菜猪血汤是一道健康美味的汤品,制作简单,适合各种人群食用。但需要注意的是,猪血是营养丰富的食品,但也需要适量食用,以免摄入过多胆固醇。同时,煮猪血时,如果猪血没有完全熟透,可以加少量水,直到猪血熟透为止。
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