家常菜小炒汁配方
1. 食材:青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、鸡精。
2. 处理食材:将青椒、红椒、洋葱去籽切丝,姜切片,蒜切末备用。
3. 制作小炒汁:将料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、鸡精混合在一起,加入适量的水,搅拌均匀成小炒汁。
4. 热锅冷油,将切好的食材倒入锅中煸炒。
5. 煸炒至食材变软,加入小炒汁,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮片刻,直到小炒汁浓稠即可。
小炒汁不仅美味可口,而且能够为食材提味,使得菜品更加鲜美。可以根据自己的口味喜好,适量调整小炒汁的比例。如果想让菜品更加有营养,可以在小炒汁中加入一些蔬菜汁或者豆腐乳。
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