湘菜爆炒鸟肉的做法视频
配方:
- 鸟肉(500克)
- 辣椒(200克)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:
1. 鸟肉洗净,切成小块,放入料酒和盐腌制20分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鸟肉块,煸炒至变色。
5. 加入辣椒段,继续煸炒至辣椒变软。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽和鸡精,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,焖煮10分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适用于普通人食用。
注意事项:
1. 炒鸟肉时不宜过多使用油,以免过于油腻。
2. 腌制鸟肉时,盐的用量要适量,以免过咸。
3. 辣椒和葱姜蒜的用量要根据个人口味适量调整。
4. 焖煮时水的量要适中,以免过干。
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