川菜猴头菇的家常做法

星座梦 2023-07-03 21:37:18 -

川菜猴头菇的家常做法
(1) 制作猴头菇的原材料:
- 猴头菇 100 克
- 鸡肉 100 克
- 姜 5 克
- 大葱 5 克
- 蒜 5 克
- 青红椒各 1 个
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 食用油适量
- 水淀粉适量
(2) 制作流程:

1. 将猴头菇用清水泡发,然后洗净备用。
2. 鸡肉切成小块,加入姜、大葱、蒜、料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟。
3. 青红椒切成小块备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
5. 加入猴头菇、青红椒继续煸炒,加入适量的盐和鸡精调味。
6. 加入适量的生抽和白糖,加入适量的水,大火煮开后转小火煮 5 分钟。
7. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
(3) 适合人群:
猴头菇是一种营养丰富的食品,尤其适合老年人、儿童、孕妇和患有消化系统疾病的人食用。
(4) 禁忌:

1. 有过敏史的人应谨慎食用。
2. 患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人应谨慎食用。
3. 孕妇和哺乳期妇女应谨慎食用。
(5) 注意事项:

1. 泡发猴头菇时,应注意选择新鲜的猴头菇,并去除蒂头和杂质。
2. 烹饪时应注意火候,避免过度煮烂。
3. 食用时应注意卫生,避免食用过期或变质的猴头菇。

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