川菜番茄鸡蛋汤的家常做法

小编原创 2023-07-03 21:37:18 -

【川菜番茄鸡蛋汤的家常做法】
一、材料
- 鸡蛋2个
- 番茄1个
- 姜1小块
- 大葱1根
- 盐4克
- 鸡精3克
- 胡椒粉2克
- 食用油适量
二、制作步骤

1. 鸡蛋打散,加入适量的盐和鸡精搅拌均匀备用。
2. 番茄洗净切成小块备用。
3. 姜切成片,大葱切段备用。
4. 热锅凉油,油热后加入姜片和大葱段煸炒出香味。
5. 加入切好的番茄块,用铲子煸炒至软烂。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟,期间加盐和胡椒粉调味。
7. 待汤煮至浓稠时,打个鸡蛋液进去,搅拌均匀。
8. 继续煮5分钟左右,直到鸡蛋熟透即可关火。
三、适合人群
番茄鸡蛋汤是一道营养丰富、简单易做的家常菜,适合各个年龄段的人群食用。

1. 青少年:番茄富含维生素C和胡萝卜素,可以提高青少年的免疫系统和视力保健功能。
2. 中年人:番茄中含有番茄素,有助于降低心脏病和中风的风险,并增强免疫力。
3. 老年人:番茄中含有丰富的维生素A和C,可以提高老年人的免疫力和抗氧化能力。
4. 孕妇:番茄富含叶酸,可以帮助胎儿健康发育。
5. 儿童:番茄中含有可以促进儿童的生长发育和免疫力的营养物质。
四、禁忌

1. 感冒、发热、腹泻等情况不宜食用。
2. 番茄不宜和碱性食物一起食用,如苦瓜、芋头等。
3. 番茄不宜和钙一起食用,以免影响吸收。
4. 孕妇和小孩子请在食用前彻底清洗干净,避免食用到农药或残留的蔬菜。

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