川菜瘦肉炒辣椒的做法大全
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,其中瘦肉炒辣椒是川菜中一道非常经典的家常菜。以下是川菜瘦肉炒辣椒的做法大全。
材料:
- 瘦肉:200克
- 辣椒:1个
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
步骤:
1. 瘦肉洗净切成小块,加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制20分钟。
2. 辣椒洗净去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的瘦肉煸炒,炒至变色。
5. 加入辣椒继续翻炒,加入适量的盐、糖、生抽和料酒翻炒均匀。
6. 炒至辣椒变软,加入适量的鸡精调味。
7. 最后翻炒均匀即可。
川菜瘦肉炒辣椒的做法非常简单,但口感却非常美味。不仅可以作为一道家常菜,还可以作为火锅、烧烤等美食的配料。如果想尝试这道菜品,不妨自己动手做一道,感受其独特的味道。
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