墨鱼煮芋头怎么弄好吃窍门(墨鱼烧芋头江西做法)

本站原创 2024-06-30 20:28:06 -

大家好，关于墨鱼煮芋头怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于墨鱼烧芋头江西做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

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很多人都知道猪肚汤养胃，因为猪肚味甘性温，含有钙铁磷等微量元素，还含有蛋白质，碳水化合物，脂肪以及维生素。能够健脾开胃，和气血，对虚损有很好的食补作用。

墨鱼也是我们常说的乌贼，它含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、硫胺素、核黄素安、尼克酸等。其味咸、性平，入肝和经肾。能滋阴养血、通经、催乳、补脾益肾，调经止带的功效。

墨鱼有新鲜的，也有晒干的，如果能够买到新鲜的墨鱼，那么我们可以直接处理好后进行烹制，炒，炸，煎，炖等等都非常的好吃。干墨鱼最适合用来熬汤，一般沿海地区的人们喜欢和其它海鲜一起熬汤。但是，其实它和猪肚一起熬汤是最好的搭档。

以下介绍墨鱼猪肚汤的做法：

食材：猪肚一幅，约500克干墨鱼100克杏仁15克姜一大块食用油盐料酒白胡椒粉

1.猪肚洗净，焯水后切成丝备用。

2.墨鱼提前两小时泡发，然后洗干净，切成丝。

3.热锅下少许食用油，下猪肚丝翻炒，把猪肚表面水分炒干后起锅备用。

4.生姜切片，放入砂锅中，加肚丝和墨鱼丝，再倒入适量水，大火烧开后转小火煲约一个半小时。

5.加盐和胡椒粉调味即可。

注意：1.猪肚一定要清理干净，可以用面粉把猪肚里里外外涂上，揉搓几分钟。再用清水冲洗，可以重复两三次。这样洗出来的猪肚异味就没有了。

2.墨鱼干本来就含有盐分，所以调味的时候少放点盐，以免汤咸了。

3.如果有新鲜的墨鱼也可以用新鲜的。水要一次放足够，避免熬煮的中途再加水。

1/9把鲜乌贼淘洗干净，沥干水分备用

3/9青椒洗净切细备用

4/9红辣椒切段，葱切葱花，蒜切片备用

5/9油锅烧热，放入红辣椒，葱，蒜炒香

6/9放入乌贼煸炒

7/9把乌贼炒干，放入青椒煸炒

8/9倒入适量料酒，青椒炒蔫

9/9装盘

1、将墨鱼洗净，制成墨鱼泥。

2、芋头雕刻成蚌壳形状，过油炸熟，壳外层挂糖浆备用。

3、蛤蜊宰杀，取肉，熬汤。

4、墨鱼泥灌汤，制成蚌肉形，氽水，过油，盛入芋头刻成的蚌壳中，用蛤蜊汁勾芡淋在上面即成。

用料芋头10小个墨鱼2条香葱2根大葱适量姜适量花椒大料适量食用油适量生抽适量墨鱼烧芋头的做法先将干墨鱼用温水泡2到3小时，清洗干净去其眼及脏。

墨鱼烧芋头的做法步骤1花椒大料用开水泡20分钟后留水去渣。

墨鱼烧芋头的做法步骤2芋头冷水下锅水开后煮5到8分钟。

墨鱼烧芋头的做法步骤3墨鱼切丝待用。

墨鱼烧芋头的做法步骤4芋头凉凉

（也可放凉水中）去皮切滚刀块待用。

墨鱼烧芋头的做法步骤5锅中放少量油炒香葱姜下墨鱼翻炒放入生抽，然后将事先准备好的芋头放入，倒入花椒大料水小火15到20

关于墨鱼煮芋头怎么弄好吃窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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