【湘菜黄瓜炒肉肠的做法视频】
配方:
- 猪肉(瘦)200克
- 黄瓜1根
- 辣椒(适量)
- 蒜(适量)
- 姜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:
1. 将瘦猪肉切成小块,加入料酒、淀粉、盐腌制15分钟。
2. 黄瓜切成薄片,辣椒、蒜、姜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉块放入锅中煸炒至变色,捞出备用。
4. 在同一锅中加入蒜末、姜末煸炒出香味,再加入黄瓜片、辣椒末继续翻炒。
5. 将炒好的瘦猪肉块放入锅中,加入适量的生抽、糖、鸡精调味。
6. 最后,加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合素食者和减肥者。
注意事项:
1. 瘦猪肉要腌制15分钟,使其更入味。
2. 黄瓜片可以事先焯水一下,去除苦味。
3. 辣椒和蒜的数量根据个人口味适量调整。
4. 炒瘦猪肉块时,要热锅凉油,避免油腻。
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