卤鸡翅尖是一道湘菜美食,它的口感香醇,味道独特。下面是卤鸡翅尖的做法:
步骤一:准备食材
鸡翅尖、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、冰糖等。
步骤二:焯水处理
将鸡翅尖放入开水中焯水,去除血沫和杂质,然后捞出备用。
步骤三:腌制入味
将焯水后的鸡翅尖放入腌制池内,加入盐、生抽、老抽、料酒等调料,腌制20分钟。
步骤四:卤制入味
将腌制好的鸡翅尖放入卤汁中,加入适量的冰糖和八角、桂皮、香叶等香料,卤制30分钟。
步骤五:炖煮入味
将卤好的鸡翅尖放入炖煮池内,炖煮15分钟,让鸡翅尖更加入味。
步骤六:口感评价
将炖煮好的鸡翅尖取出,装盘食用,口感香醇,肉质鲜嫩,让人回味无穷。
以上就是卤鸡翅尖的做法,你可以尝试自己在家制作,享受美食的乐趣。
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