湘菜牛角的做法

小编原创 2023-07-06 21:50:58 -

湘菜牛角的做法
配方:
- 牛角(1根)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 白糖(适量)
- 醋(适量)
做法流程:

1. 将牛角洗净,用开水焯水后沥干备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味后加入辣椒继续煸炒。
4. 加入适量的料酒,翻炒几下后加入牛角,加入盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、醋继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮30分钟至牛角变软烂。
6. 汤汁收干后,加入适量的葱花翻炒几下即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等人群食用。
注意事项:

1. 牛角焯水时,应加入足够的开水,焯水后必须沥干备用。
2. 炒牛角时,应加入足够的油,以免牛角干燥。
3. 焖煮牛角时,应加入适量的水,以免牛角煮干。

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