钵仔扁豆丝是湘菜中一道经典的菜品,有着浓郁的湖南特色。下面是几种常见的钵仔扁豆丝的做法,供您参考。
做法一:传统湘菜做法
1. 将扁豆洗净,切成长度约为5厘米的丝。
2. 将切好的扁豆丝用清水浸泡10分钟,去除扁豆的异味。
3. 将泡好的扁豆丝捞出,放入开水中焯烫,煮至变色捞出。
4. 将焯烫好的扁豆丝放入大碗中,加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉。
5. 将碗放入蒸锅中,用中火蒸10分钟。
6. 取出碗,将扁豆丝倒扣在盘子里。
7. 将葱花、红椒末和蒜末放入碗中,加入适量的热油,搅拌均匀。
8. 将混合好的调料倒在扁豆丝上,即可食用。
做法二:改良版川菜做法
1. 将扁豆洗净,切成长度约为5厘米的丝。
2. 将切好的扁豆丝用清水浸泡10分钟,去除扁豆的异味。
3. 将泡好的扁豆丝捞出,放入开水中焯烫,煮至变色捞出。
4. 将焯烫好的扁豆丝放入大碗中,加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉。
5. 在碗中加入热油,煸炒葱花和红椒末。
6. 将煸炒好的葱花和红椒末倒入碗中,加入适量的生抽、醋和糖,搅拌均匀。
7. 将混合好的调料倒在扁豆丝上,即可食用。
做法三:意大利菜做法
1. 将扁豆洗净,切成长度约为5厘米的丝。
2. 将切好的扁豆丝用清水浸泡10分钟,去除扁豆的异味。
3. 将泡好的扁豆丝捞出,放入开水中焯烫,煮至变色捞出。
4. 将焯烫好的扁豆丝放入大碗中,加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉。
5. 在碗中加入热油,煸炒蒜末。
6. 将煸炒好的蒜末倒入碗中,加入适量的意大利酱,搅拌均匀。
7. 将混合好的调料倒在扁豆丝上,即可食用。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/C7H3I2ffABYF.html
.jpg "蒸酥肉怎么弄好吃(湘菜阿来蒸酥肉做法)")
.jpg "冬瓜怎么弄好吃又辣(湘菜大片冬瓜做法)")
.jpg "大辣椒怎么弄好吃(大青菜怎样炒)")
.jpg "干鱼怎么弄好吃湘菜(酸豆角河鱼仔的做法)")
.jpg "外婆拌饭怎么弄好吃视频(外婆菜拌饭酱做法)")
