1.猪五花肉 500 克
2. 生姜 3 片
3. 葱 1 根
4. 料酒 1 汤匙
5. 生抽 2 汤匙 6. 老抽 1 汤匙 7. 冰糖 30 克 8. 食用油 适量 【步骤二】清洗猪肉 将猪五花肉洗净，切成 2 厘米见方的小块。 【步骤三】焯水 将切好的猪肉块放入开水中焯水，煮 5 分钟，直至变色。 【步骤四】煸炒猪肉 将焯水后的猪肉块放入热锅中煸炒，加入料酒，煸炒 5 分钟。 【步骤五】加入材料 加入姜片、葱段、生抽、老抽、冰糖，继续煸炒 10 分钟。 【步骤六】炖煮 加入适量的水，水量以刚好没过猪肉块为宜，然后盖上锅盖，用中小火炖煮 1 小时。 【步骤七】收汁 用中小火慢慢收汁，让猪肉块表面裹上浓郁的酱汁，最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。 适合人群：红烧肉适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童、素食者。但需要注意的是，如果是母乳喂养的婴儿，应避免食用猪肉。 禁忌：红烧肉虽然美味，但也有一些人不适合食用。例如，患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人，以及胃肠道疾病患者，都应避免食用。
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