宜宾燃面是四川著名的传统美食之一,而川菜则是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。今天,我们将介绍一种宜宾燃面和川菜的做法。
宜宾燃面的做法如下:
材料:
- 面条
- 五花肉
- 青蒜
- 辣椒面
- 花椒粒
- 姜蒜末
- 酱油
- 香醋
- 辣椒油
- 糖
- 盐
步骤:
1. 将五花肉切成小块,用开水焯水后捞出备用。
2. 宜宾面条蒸熟备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末和辣椒面煸炒出香味后,加入五花肉煸炒至变色。
4. 加入适量的花椒粒和青蒜末,炒匀后倒入酱油、香醋、糖和盐,炒匀后即可出锅。
5. 将炒好的五花肉和青蒜末倒在蒸熟的面条上,淋上适量的辣椒油和热油,撒上一些葱花和花椒粉,即可享用。
川菜的做法如下:
材料:
- 川菜
- 猪肉
- 辣椒面
- 花椒粒
- 葱姜蒜末
- 豆瓣酱
- 盐
- 糖
- 鸡精
步骤:
1. 将猪肉切成小块,用盐、糖、鸡精腌制一段时间。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜末和辣椒面煸炒出香味后,加入豆瓣酱煸炒至变色。
3. 加入适量的清水,烧开后加入腌制好的猪肉,煮至八成熟。
4. 捞出猪肉,放入碗中,加入适量的辣椒面、花椒粒、糖和鸡精,拌匀后即可食用。
这就是宜宾燃面和川菜的做法,不仅美味可口,而且营养丰富,是非常适合家庭聚餐的美食。
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