大家好，今天给各位分享蒜蓉料怎么弄好吃的一些知识，其中也会对火锅蘸料里的蒜蓉是怎么做的进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 火锅蘸料里的蒜蓉是怎么做的
2. 正宗蒜蓉辣椒酱料配方第一名
3. 万能的蒜蓉是怎么做的
4. 凉拌菜的蒜蓉调料怎么搭配好

火锅蘸料里的蒜蓉是怎么做的

蒜蓉是用大蒜捣碎后制成的，是火锅蘸料中常见的一种。
1.火锅蘸料中的蒜蓉是用大蒜捣碎后制成的。2.蒜蓉可以去腥提味，是火锅蘸料中常见的一种，它的制作方法是用几瓣大蒜捣碎成泥状，并加入食用油和少量盐搅拌均匀后放入碗中备用。3.除了大蒜捣成蒜蓉外，还可以加入其他调料和食材来制成多种口味的蘸料，如芝麻酱、豆瓣酱、酱油、香油、葱花、花生、辣椒等，可以根据自己的口味做出不同种类的火锅蘸料。

正宗蒜蓉辣椒酱料配方第一名

1/10准备好所需食材，今天的酱油用的李锦记的天成一味特级鲜酱油（也可用李锦记系列产品中的其它生抽代替）

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2/10炒香去皮的花生用擀面杖碾碎，芝麻也碾碎一下（这样能更好的释放出香味）

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3/10辣椒粉中加入十三香、五香粉、盐，拌匀。

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4/10再加入碾碎的花生芝麻一起拌匀备用。

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5/10锅中倒入食用油小火加热至五成热。

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6/10然后倒入步骤4中的辣椒粉混合物下锅迅速划散，（保持小火）

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7/10然后马上加入李锦记的酱油。

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8/10继续煮沸后关火，如果觉得太干继续加入适量的生抽煮沸至自己喜欢的浓稠度后关火。

万能的蒜蓉是怎么做的

您说的万能蒜蓉应该就是炸制的金银蒜蓉了，可以用来蒸娃娃菜、生蚝、扇贝等蒜蓉菜肴，风味独特，鲜香异常，分享一款我自己研制，和别人不一样的秘制金银蒜教程，供参考

秘制金银蒜蓉

做法

1.取蒜瓣500克，用刀直接剁成均匀的细蒜末，用绞蒜器也行，但不能用到拍，用刀拍的炸出来不干爽，

2.将一半蒜末放入密漏，用水冲洗10分钟，冲去蒜汁，控水备用，另一半蒜末放入盆中，

3.锅内加油250克，烧至6成油温，（掌握不好油温就看油微热也行）下入冲好的蒜末，小火炸至金黄，期间要用勺子不停的搅动，防止打团，

4.将炸好的蒜蓉连油一起倒入装另一半蒜末的盆中，

5.下入瓶装蒜蓉辣酱100克，（我用的是金唛蒜蓉辣酱，李锦记大厨来也可以），这个就是我这款金银蒜蓉的重点，别人是不放蒜蓉辣酱的，

6.然后下入美极鲜酱油20克，蚝油15克，

7.再下鸡精20克，盐15克，味精15克，胡椒粉5克，糖10克，

8.最后搅拌均匀即可，这个蒜蓉可以用来做很多蒜蓉菜，下面推荐几款案例，供参考，

蒜蓉烤生蚝

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

蒜蓉粉丝蒸扇贝

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凉拌菜的蒜蓉调料怎么搭配好

这是一道万能凉拌汁儿~

食材：白芝麻、细辣椒面、粗辣椒籽儿、葱花、花椒粉、蒜末、食用油、生抽、醋、蚝油、盐、白糖、麻油、小米椒。

①碗中放白芝麻，细辣椒面和粗辣椒籽儿，撒葱花。放1勺花椒粉和足够多的蒜末，浇热油。

②放1勺生抽、1勺醋、1勺蚝油，再加点盐和白糖。

③无辣不欢的小伙伴，可以适量加些麻油和小米椒，搅和一下，万能凉拌汁儿就做好了！

关于蒜蓉料怎么弄好吃，火锅蘸料里的蒜蓉是怎么做的的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：# 蒜蓉# 怎么做# 怎么弄# 火锅# 好吃