【肉蟹煲的做法川菜高清】
1. 选用新鲜的肉蟹和优质的海鲜材料。
2. 将肉蟹清洗干净,切成小块备用。
3. 准备调料,包括葱姜蒜、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、醋等。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、醋等调味料,翻炒均匀。
5. 将肉蟹块倒入锅中,加入适量的清水,煮至蟹肉变色。
6. 加入葱花,继续翻炒均匀。
7. 倒入适量清水,放入姜片,开中小火炖煮10分钟。
8. 加入适量的盐,继续炖煮5分钟,直到汤汁浓稠。
9. 把肉蟹煲盛出,撒上葱花即可。
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