鲍鱼烧排骨
湘菜是一种极具特色的美食,而鲍鱼则是其中的经典食材之一。鲍鱼烧排骨则是湘菜中一种比较常见的做法。这道菜以鲍鱼的鲜美和排骨的丰富营养为主要原料,经过一番烹制后,呈现出色香味俱佳的口感。
做法如下:
材料:
- 排骨 500克
- 鲍鱼 200克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量
步骤:
1. 排骨洗净,焯水备用。鲍鱼洗净备用。
2. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入排骨煸炒,加入适量料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
4. 加入鲍鱼翻炒均匀,加入适量水,大火烧开。
5. 转小火炖煮15分钟,收汁至排骨和鲍鱼入味。
6. 最后加入适量盐调味即可。
鲍鱼烧排骨是一道营养丰富、味道鲜美的湘菜名菜。通过将鲍鱼和排骨一起烹制,不仅让两种食材相得益彰,而且呈现出了独特的口感和风味。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道鲍鱼烧排骨,相信你一定会喜欢它的独特风味。
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