湘菜牛尾巴家常做法配方及做法流程如下:
1. 湘菜牛尾巴家常做法配方
材料:
- 牛尾巴 500 克
- 姜 1 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 白糖 1 茶匙
- 鸡精 1 茶匙
- 植物油适量
做法:
1. 牛尾巴去毛、洗净,切成长约 5 厘米、宽约 2 厘米、厚约 0.5 厘米的条。
2. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味,加入牛尾巴煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精继续煸炒均匀。
4. 加入适量的水,水量以刚好没过牛尾巴为准,大火烧开后转小火炖煮 40 分钟至牛尾巴入味。
5. 最后再加入适量的植物油,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢这道菜的人。
注意事项:
1. 牛尾巴要煸炒至变色,口感才会更好。
2. 炖煮的时间要根据个人的火候和口感来调整,尽量让牛尾巴入味。
3. 加入适量的植物油可以让牛尾巴更加香脆。
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