纯蔬菜湘菜做法大全图片
配方:
- 青椒
- 红椒
- 黄瓜
- 豆芽
- 芹菜
- 红薯叶
做法流程:
1. 青椒、红椒、黄瓜、豆芽、芹菜和红薯叶分别切成均匀的小块或片。
2. 热锅凉油,将切好的蔬菜块放入锅中煸炒,炒至蔬菜变软烂。
3. 加入蒜末、姜末和豆瓣酱煸炒出香味。
4. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀。
5. 倒入适量清水,烧开后转小火煮5分钟,让蔬菜入味。
6. 最后加入葱花和香菜末,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 素食主义者
- 对蔬菜过敏的人
- 孕妇、婴幼儿和老年人等身体敏感的人群
注意事项:
1. 在炒蔬菜之前,应先将锅烧热,再倒入油,等油热后再下锅炒。
2. 炒蔬菜的时间不宜过长,以免变软烂。
3. 调味时不宜过量,以免味道过于浓郁。
4. 煮蔬菜时,应加入足够的清水,以免蔬菜缺水,影响口感。
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