大家好，水煮鱼生粉怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括鱼片怎么浆出来又嫩又好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于水煮鱼生粉怎么弄好吃和鱼片怎么浆出来又嫩又好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
鱼片怎么浆出来又嫩又好吃
1.将鱼片浆出来又嫩又好吃是有可能的。2.这是因为在制作鱼片时，需要注意以下几点：首先，鱼片的选材要好，新鲜的鱼片口感更佳；其次，浆的配方要合适，可以加入淀粉、鸡蛋、盐等材料，但不要过多，否则会影响口感；最后，浆好的鱼片要在油锅中炸至金黄色，时间不宜过长，否则会导致鱼片变硬。3.此外，如果想要更好的口感，可以在浆中加入一些调料，如姜末、葱花等，以增加鱼片的香味。
椒盐水煮鱼的椒盐香料粉配方
食材
草鱼三斤，生姜，葱，鸡蛋，盐，料酒，淀粉，豆芽，黄瓜。
做法
步骤1
鱼骨切块，鱼肉切片，放入生姜片四片，葱段两节，一个鸡蛋清，适量的盐，料酒，淀粉，抓拌均匀腌制半小时。豆芽菜100克，黄瓜一根切条。
步骤2
锅中烧开水，水开下入豆芽菜，鱼头，鱼骨，黄瓜条，煮熟捞出。
步骤3
另起锅烧油，油热下入鱼片，炸至两面金黄捞出控油，放入装豆芽菜，鱼头，鱼骨的盆中。
步骤4
一碗朝天椒，花椒，下入热油中炸香，连同热油一起浇到鱼片的盆中即可。
椒麻水煮鱼正宗做法
花鲢去鱼头，鱼骨鱼身分离，去除黑膜和血块，鱼片切片，鱼骨切段，葱姜切段，蒜切末待用；
步骤2
鱼片加入2茶匙盐，1茶匙鸡精，半茶匙白胡椒粉，一个鸡蛋清，沿着一个方向持续搅拌1分钟，再加入1勺地瓜粉，1勺水，沿着一个方向持续搅拌1分钟。鱼骨加1茶匙盐，1茶匙鸡精，半茶匙白胡椒抓抹均匀，分别腌制10分钟；
步骤3
油锅烧热，下入腌制好的鱼骨。不要急着翻面，一面煎完再煎另一面，翻面的时候把大葱和姜片也放进去；
步骤4
煎制鱼骨两面金黄，倒入足量开水，下入一块火锅底料，盖上盖子煮5分钟；
步骤5
等的间隙把最后要泼油的辛香料准备好；
步骤6
将锅中的鱼块连同辛香料一起捞出放入最后的容器中，锅中就留鱼汤，放入白菜段和火锅川粉煮3分钟捞出放入容器内；
步骤7
将鱼片一片片的放入锅内，煮30秒左右；
步骤8
连同汤汁一起倒入最后的容器内；
步骤9
上面铺上一把味好美青花椒整粒、白芝麻、蒜末、辣椒段、葱末和香菜末；
步骤10
将油烧热泼在香料上
步骤11
麻辣鲜嫩的水煮鱼就做好了，好吃又下饭，非常不错！！！
水煮鱼生粉可以代替淀粉吗
可以，口感会悄悄差一点
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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